どーも。御香宮さん前にある地域密着不動産店のミナージュ1号です。
先日ランチしに行ってきました！
生粉打蕎麦 『玄太』
ジャズの流れる店内で、十割蕎麦がいただけるお店です。
この日注文したのは鴨汁そば（つけ麺）。
冷たいお蕎麦を温かい鴨汁につけて食べます。
鴨汁には鴨肉と鴨団子入り。
これ、めちゃくちゃ鴨が素晴らしいーーー！！！
お肉のパサパサ感は一切なく、なんならしっとりやわらかくて本当に美味しかったです！！！
衝撃でした、笑
お話聞いたらもともと和食のお店をされていて、のちに十割蕎麦を学んで現在のお店を開かれたそう。
お蕎麦は福井県産。つなぎは一切使っていないそうですが、ボソボソ感も無く麺も長めになるよう作っているそうで、本当に食べやすいです(๑´ڡ`๑)
最後の蕎麦湯はとろっとした舌触り。
こちらも味濃くて美味しかったです＾＾
この日は貸切状態で店主さんと奥さんといろいろお話できました。
ゆっくりできてそれはそれで良かったです＾＾
もう本当に鴨の味が忘れられないーーー(*´艸｀*)
絶っっ対また行きます！！！
生粉打蕎麦 玄太
京都市伏見区魚屋町574ハイツ桃山
電話 075-755-5116
営業時間はお店にお問い合わせください。